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自己做奶酪＆布丁如果您有到現場看的話，一定會被裡面介紹的各種料理吸引
對於我這個初學者來說，裡面提到的東西，都很容易入手
我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥
才寫的這麼簡單~真是佛心來的~
而且書裡一步步的教學，真的很棒
這樣在廚房就不會搞得亂七八糟
像我這樣的料理白癡，也能做出一桌好料理
對我家那口子來說，就可以牢牢的綁住他的胃囉
其他類型的書，我曾經翻閱過
還是這一本最容易了解，簡直就是入門款
希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明：
描述：
口感軟嫩、香滑的奶酪與布丁，是大人與小孩都愛吃的點心，它的作法簡單，過程也不繁複，而且材料便宜，不論自家享用或是送禮，都是展現巧手與心意的最佳選擇。
奶酪與布丁軟嫩香滑的口感，是在製作過程中加入了膠凍原料使其凝結，而坊間可得的膠凍原料種類很多，依其不同性質所製作出的成品口感也不同，究竟這些原料該如何選用？面對不同產品又該如何調整製作手法？
本書囊括了各種膠凍原料的介紹、奶酪、布丁與果凍口感種類分析、關鍵問題的Q＆A，並介紹一般常見的蒸烤布丁、膠凍布丁及奶酪基本製作，公開當紅的乳酪布丁、奶凍技巧，更示範奶酪、布丁與西點烘焙間的運用變化，讓讀者可以藉由本書將美味再創新、技術更升級。
本書特色
※常用膠凍原料介紹與差異分析，教你釐清布丁、奶酪、果凍各種疑惑。
※「基本篇」集合了50款奶酪、布丁、果凍作法，循序漸進地從基本到變化，教你做出原味奶酪、風味奶凍，充滿蛋香、冷熱皆宜的布丁，還有晶瑩剔透、Q感佳的果凍。
※除了奶酪布丁基本原理與製作，「升級篇」示範的鬆餅、蛋塔、泡芙、酥餅、蛋糕、奶凍捲、和風冰品，讓讀者可以變化出更多甜品。
作者簡介
陳明裡
現任：
楊桃文化烘焙班教師及食譜研發師
景文科技大學餐飲系技術講師
開明商工烘焙老師
桃園煉油廠福利委員會麵包部經營者
著作：
「我的第一本烘焙書」、「大排長龍甜甜圈」、「體會起司蛋糕的魔力」、「慕斯蛋糕的幸福配方」、「席捲全臺的魅力泡芙」、「蜂蜜蛋糕經典配方」、「36種當紅麵包成功秘方」、「解開提拉米蘇的秘密」、「當紅法式甜點馬卡龍」、「愛上布朗尼」、「頂級健康手工果醬」、「元氣高纖西點」、「無奶蛋素西點」、「五穀雜糧做點心」、「我愛鹹餅乾」等書。
須知：
作者： 陳明裡
新功能介紹- 出版社：雅事文化
新功能介紹 - 出版日期：2010/10/18
- 語言：繁體中文
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