魚貝烹飪大全－最佳魚貝甲殼類的認識與料理指南
如果您有到現場看的話，一定會被裡面介紹的各種料理吸引
對於我這個初學者來說，裡面提到的東西，都很容易入手
我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥
才寫的這麼簡單~真是佛心來的~
而且書裡一步步的教學，真的很棒
這樣在廚房就不會搞得亂七八糟
像我這樣的料理白癡，也能做出一桌好料理
對我家那口子來說，就可以牢牢的綁住他的胃囉
其他類型的書，我曾經翻閱過
還是這一本最容易了解，簡直就是入門款
希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明：
描述：
最佳魚貝甲殼類的認識與料理指南
健康只是吃魚的眾多原因之一。如果處理得當，烹飪得法，魚的美味簡直超出想像。
魚類對人們十分有益，所有魚、貝、甲殼類都是低脂肪，高蛋白，高礦物質和高維生素食品。而含油多的魚類可以降低膽固醇，疏通血管。日本人經常食用生魚片，所以在全世界他們患心臟病的風險最低。
不同的魚和貝有不同的特色，能滿足不同的口味。比如：開胃菜、主菜、沙拉或是壓軸菜。
許多人們迴避魚的主要原因是不懂得如何處理魚。去鱗、切片、秤重、去殼，感覺很麻煩。但現在，你不需要自己動手處理魚。只要光臨超市，購買已經處理過的魚就可以了。
不過還有更好的方法，就是讀這本書。它將教你如何處理好各種魚、貝、甲殼的烹飪，而且方法十分多樣。烹調料理的做法也很簡單、多樣，適合一般人在家自學。
本書不僅提供專業主廚所必須學習的魚貝料理烹飪常識，更是一本認識魚貝的百科書籍。
內容主要分兩部分
介紹各種類型的魚貝、甲殼類的品種，特徵、分布。並且提供一些關於怎樣選擇最好的魚貝，以及在烹調上需要使用到的器具與需要注意的一些細節步驟。
100 道魚貝甲殼類的專業料理食譜，包括湯、開胃菜、沙拉、主菜以及健康美味的料理方式。
特色
作者簡介
凱特．懷特曼 Kate White man
從事烹食寫作與編輯幾近三十年，也曾翻譯多位名廚師的作品，從他們那裡學得許多烹飪技巧。著有Microwave Fish Cooking, Brittany Gastronomique, The Italian Ingredients Cookbook, The World Encylopedia of Fruit。喜歡各式食物，尤其鍾愛魚貝類。 把對食物的熱情發揮在工作上，擔任餐廳監察，並且周遊世界，獵尋新奇的味覺體驗。
譯者簡介
張亞南
大學主修英語語言文學，長期從事兼職翻譯工作。
潘晶
大學主修英國文學，喜愛歐美電影、文學。曾在戲劇電影報發表過作品。現從事貿易工作。
須知：
作者： 凱特．懷特曼
新功能介紹- 原文作者：Kate White man
- 譯者：張亞男、潘晶
- 出版社：晨星
新功能介紹 - 出版日期：2006/07/10
- 語言：繁體中文
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